Prodej a výkup zvěřiny
Zvěřina se odlišuje od masa většiny druhů hospodářských zvířat nejen obsahem hlavních živin – bílkovin a tuků, ale i jejich složením. Rozdíly jsou také v obsahu vitamínů a ve struktuře svalových vláken. Hlavní předností zvěřiny je její nízká tučnost, je tedy vhodná i pro moderní dietní kuchyni.
Vykoupená zvěř se rozbourá na jednotlivé díly, jako kýty, hřbet, plec, krk, a to v úpravě s kostí, nebo bez kosti. Opracovaná a odblaněná zvěřina se vakuově balí a hluboce zamražená se prodává. V době lovecké sezony je možno po dohodě připravit i zvěřinu chlazenou. Velikost jednotlivých dílů se přizpůsobuje požadavkům zákazníka.
Prodej zvěřiny - velkoobchodní ceník
| cena za 1 kg bez DPH | |
| Srnčí | |
| srnčí kýta bez kosti srnčí hřbet bez kosti srnčí plec bez kosti srnčí na guláš srnčí svíčková | 310 Kč 540 Kč 220 Kč 170 Kč 650 Kč |
| Daňčí | |
| daňčí kýta bez kosti daňčí plec bez kosti daňčí hřbet bez kosti daňčí na guláš daňčí svíčková | 290 Kč 210 Kč 440 Kč 170 Kč 590 Kč |
| Jelení | |
| jelení kýta bez kosti jelení plec bez kosti jelení hřbet bez kosti jelení na guláš jelení svíčková | 270 Kč 190 Kč 440 Kč 160 Kč 590 Kč |
| Divočák | |
| divočák kýta bez kosti divočák plec bez kosti divočák hřbet bez kosti divočák na guláš divočák svíčková | 220 Kč 180 Kč 320 Kč 160 Kč 400 Kč |
| Mufloní | |
| mufloní kýta bez kosti mufloní plec bez kosti mufloní hřbet bez kosti mufloní na guláš | 250 Kč 180 Kč 350 Kč 150 Kč |
| Bažant | |
| stažený | 120Kč |
| prsa | 280Kč |
| stehna s kostí | 120Kč |
| kousky | 130Kč |
| skelet na polévku | 50Kč |
| Zajíc | |
| hřbet stehna | 450 Kč 450 Kč |
| Zvěřinové maso horší kvality | |
| zamražené, balené po 1-3 kg | 35Kč |
Ceny jsou uvedeny bez 15 % DPH. |
Výkup zvěřiny
Výkup zvěře se provádí přímo v sídle firmy, nebo ve schválených sběrných místech, která jsou pod veterinární kontrolou. V případě zájmu jsme připraveni síť našich výkupen rozšířit. Vykupuje se zvěřina ulovená běžným mysliveckým způsobem, řádně ošetřená, odvětralá, čistá a suchá. Spárkatá zvěř se vykupuje bez hlavy a běhů a musí odpovídat platné legislativě.
Vykoupenou zvěřinu proplácíme hotově, nebo fakturou. Výkupní ceny Vám rádi sdělíme, pokud nás kontaktujete telefonicky, emailem či formulářem. Nabízíme výměnný obchod – za srnčí zvěř dodáme gulášové, či jiné maso v cenovém poměru.
Jakostní srážky:
| Černá, vysoká, muflon | Srnčí | |
| průstřel hřbetu | 10 % | do 2 kg |
| průstřel kýty | 10 % | do 2 kg |
| průstřel obou kýt | 20 % | do 5 kg |
| průstřel obou plecí | srážka při velkém poškození nebo znečištění | |
| průstřel kýty + hřbetu | 25 % | do 5 kg |
| znečištění, poškozená svíčka | 10 % | do 1 kg |
Podmínky výkupu:
1. Vykupujeme pouze zvěřinu ulovenou běžným a etickým mysliveckým způsobem.
2. Zvěřina musí být řádně odvětraná, ošetřená a čistá, u černé zvěře odplecená.
3. Spárkatou zvěř vykupujeme bez hlavy a běhů.
U černé zvěře vykoupené s hlavou se sráží 10 % z hmotnosti.
4. Zvěř vážíme s přesností na 0,1 kg.
5. U černé a vysoké zvěře hmotnost zaokrouhlujeme na celé kilogramy, u srnčí na půlkilogramy, a to vždy dolů.
6. Zvěřina musí být opatřená lístkem původu, razítkem a podpisem prohlížitele.
Bez razítka musí být zvěřina dodaná s hlavou a vnitřnostmi.
7. Ceny jsou uvedeny bez DPH, plátcům DPH připočteme.
